Меню сайта
Untitled

Наш опрос

Был ли полезен Вам наш сайт.


javascript:// javascript://

Всего ответов: 98

Главная » Интернет магазин » Новые авторские работы » Менеджмент

Развитие ресторанного бизнеса
[ Скачать краткую версию (767.8Kb) ] 21.11.2017, 16:04

Внимание!

Данная работа является авторской, и проверена с использованием системы "«антиплагиат»". Индексация, даже сокращенного варианта работы, увеличивает процент плагиата, поэтому на страницах сайта опубликована быть не может.  Для ознакомления с особенностями данной работы, Вы можете скачать сокращенную версию, воспользовавшись соответствующей кнопкой в нижней  части страницы. 

Для адаптации данной работы в соответствии с Вашими требованиями или приобретении ее полной версии, воспользуйтесь кнопкой: "оставить заявку" в нижней части сайта.

Со всеми нашими работами можно ознакомится здесь. В данном разделе сайта, представлены платные авторские работы, скачивание возможно только для личного ознакомления. Любая публикация скачанного материала запрещена т. к. нарушает авторские права.

Для написания собственных работ, воспользуйтесь соответствующими разделами в главном меню сайта:

Благодарим за понимание.


Вид работы: Дипломная работа


СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

1. Теоретические основы развития ресторанного бизнеса 6

1.1. Общественное питание как вид коммерческой деятельности 6

1.2. Тенденции развития ресторанного бизнеса 11

2. Анализ ресторанного бизнеса на примере ресторана 20

2.1. Характеристика ресторана 20

2.2. Анализ внешней и внутренней среды 35

3. Рекомендации по совершенствованию деятельности ресторана 43

3.1. Направления совершенствования ресторанного бизнеса в России 43

3.2. Разработка предложений и рекомендаций по повышению конкурентоспособности ресторана 48

Заключение 55

Список использованной литературы 58

Приложения

 

Целью работы является рассмотрение основных тенденций развития ресторанного бизнеса на современном этапе.

Задачами работы являются:

- изучение сущности организации общественного питания;

- анализ тенденций ресторанного бизнеса;

- анализ ресторанного бизнеса на примере ресторана;

- рассмотрение рекомендаций по совершенствовании деятельности ресторана

 

Объектом исследования выступает ресторан

Предметом работы являются коммерческие процессы данного предприятия.

= = = = = = = = =

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Багиев Г.Л. Маркетинг. - М.: Экономика, 2011. – 147с.

2. Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. М.: Книжный мир, 2013. – 228с.

3. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. -Мн.: БГЭУ, 2014. – 301с.

4. Вакуленко Р. Я Управление предприятием ресторанного бизнеса: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кучерова. - М.: Логос, 2013. – 210 с.

5. Вихарева А.А. Классификация организационных структур предприятий ресторанного бизнеса // Гостиничное дело. – 2013. - № 4. – С. 11-12

6. Гарви М. Ресторанный бизнес для чайников. – М: Диалектика, 2011. – 378с.

7. Гаврищук М. Управление рестораном / М. Гаврищук // Гостиничное дело. - 2012. – № 1 С. 26 - 31

8. Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: учеб. пособие.- 2-е изд., стер.-М.: Новое знание, 2011. – 189с.

9. Жмулина Д. Особенности договорных отношений ресторана с индивидуальными гостями / Д. Жмулина // Гостиничное дело. – 2012. – № 2. - С. 54-55

10. Иванов В.В. Подходы к формированию систем эффективного менеджмента / В.В. Иванов, О.К. Хан, П.В. Богаченко, А.Н. Коробова // Менеджмент в России и за рубежом. – 2010. – № 5. – С. 20-30

11. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие. — М. : КНОРУС, 2014. — 416 с.

12. Кучер Л.С. Кафе-барный бизнес в России: Технология успеха. – М.: РосКонсульт, 2013. – 227с.

13. Лесник А. А Организация и управление ресторанным бизнесом: учебник / А. А. Лесник, А. В. Черныш?в. - М.: Интел, 2011. – Т -1.

14. Назаров О.В. Как «раскрутить» ресторан. Мастер-класс эффективного продвижения. М.: ЗАО «Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2011. – 111с.

15. Осипова С.С. Особенности развития ресторанного бизнеса в России // Гостиничное дело. - 2013. - № 4. – С. 45-46

[ Краткая версия; размер файла:(767.8Kb) ]        ...<< Вернуться назад
Понравилась работа? Вы можете приобрести ее полную версию:


...или доработать представленный материал в соответствии с Вашими требованиями. Для доработки материала, свяжитесь с нами с помощью этой формы:

Кнопка
Инструкция пользователя    
(обязательна для ознакомления)

Индекс работы *:
Вид заказа *:
E-mail отправителя *:
Текст сообщения *:
Прикрепить файл:


Внимание! Поля отмеченные значком (*), обязательны для заполнения.


[ФОРМА ОПЛАТЫ - Yandex.Деньги]


Вид работы:       Дипломная работа
Индекс работы:     D-147
Стоимость работы: 500 руб.


Категория: Менеджмент | Добавил: spayn
Просмотров: 15 | Загрузок: 5 | Рейтинг: 0.0/0

Поиск по сайту

Профиль
Привет Гость


Время: 12:57
Имя: Гость
Вы здесь: -й день
Ваш IP: 54.227.127.109
Логин:
Пароль:

Статистика
Статистика

Статистика:


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0



Tatarstan.Net - все сайты Татарстана Рейтинг@Mail.ru